磷脂醯絲胺酸，腦磷脂  你知道嗎，磷脂醯絲胺酸其實是一種很特別的分子，不僅存在於人體內，還存在於很多美食中，例如大豆、蛋黃、牛奶和肉類等等。這種分子的功能和作用也是非常神奇，它不僅可以幫助我們預防疾病，還可以改善記憶和認知功能，對於壓力和焦慮的緩解也有很大的幫助。 隨著現代人生活方式的變化，我們的身體內很多重要的營養素都可能會出現缺失。而磷脂醯絲胺酸就是其中一種容易被忽略的重要營養素。通過了解磷脂醯絲胺酸的功能和作用，我們可以更好地照顧自己的身體，並且選擇適當的食物和補充品進行補充，以保持健康和活力。
什麼是磷脂醯絲胺酸？ 磷脂醯絲胺酸，英文名稱為phosphatidylserine，簡稱PS，是一種存在於細胞膜中的磷脂分子。它由一個醣分子、一個甘油分子、兩個脂肪酸分子和一個磷酸基分子組成。 磷脂醯絲胺酸廣泛存在於人體組織中，尤其是腦部、心臟和肝臟等器官。它是細胞膜的重要成分之一，並且在神經傳遞、免疫調節、脂肪代謝等生理過程中發揮著重要作用。
如何補充？
磷脂醯絲胺酸存在於許多食物中，特別是一些高蛋白、高脂肪的食物，以下是一些常見的磷脂醯絲胺酸來源： 牛肉和豬肉：牛肉和豬肉中含有相對較高的磷脂醯絲胺酸，尤其是腦部和心臟等器官的肉。 魚類：特別是鮭魚、鯖魚和鱈魚等深海魚，它們富含磷脂醯絲胺酸。 大豆和豆製品：大豆和豆製品如豆漿、豆腐等含有豐富的磷脂醯絲胺酸。 奶制品：牛奶、奶粉、乳清等奶制品中含有少量的磷脂醯絲胺酸。 蛋黃：蛋黃是一種富含磷脂醯絲胺酸的食物，每個蛋黃中大約含有130-200毫克的磷脂醯絲胺酸。 然而，由於這些食物中的磷脂醯絲胺酸含量有限，因此很難通過飲食來攝取足夠的磷脂醯絲胺酸。 磷脂醯絲胺酸有什麼好處？ 磷脂醯絲胺酸在人體內發揮多種重要的生理作用，以下是一些磷脂醯絲胺酸的好處： 促進認知和記憶能力 改善焦慮和壓力 改善運動表現 保護心血管健康 提高免疫力
以上兩種病症的關聯性從哺乳動物中可以觀察到，記憶缺損和腦中所含的磷脂醯絲胺酸成對比，實驗結果也充分顯示補充磷脂醯絲胺酸對身體是有正面意義的，口服３０分鐘後即增加血清濃度，經由肝臟代謝再由大腦吸收，在歐洲和美國所進行的雙盲實驗也顯示補充磷脂醯絲胺酸對認知功能是有正面效果的。 結論 磷脂醯絲胺酸是一種在人體內具有多種重要生理作用的營養素。它可以促進認知和記憶能力，改善焦慮和壓力，提高運動表現，保護心血管健康，提高免疫力等。然而，大部分的人每天攝取的磷脂醯絲胺酸量都不足。因此，保持健康的營養均衡和適當的攝取磷脂醯絲胺酸是非常重要的。如果你對磷脂醯絲胺酸的攝取量有疑問，建議諮詢專業營養師或醫生的意見。 【更多玖頤資訊】 ｜加入LINE@官方帳號了解更多健康知識｜ ｜追蹤玖頤生醫社群探索健康生活｜ Instagram： https://www.instagram.com/jh_bio/ Facebook： https://www.facebook.com/Joinhealthybio
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